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  • Dukkah

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  • El dukkah es una mezcla aromática de frutos secos, semillas y especias, típica de la cocina del Medio Oriente y el Mediterráneo. Se suele moler ligeramente para obtener una textura granulosa y se utiliza como condimento o dip: se come espolvoreado sobre pan con aceite de oliva, o se mezcla con aceite para servir como salsa. Las combinaciones más comunes incluyen cilantro, comino, sésamo, almendras o avellanas, pimentón y pimienta, entre otros ingredientes. Su sabor es cálido, tostado y ligeramente crujiente.

     

 
 
 
 
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